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| Foto „Bierschinken" von thumb|left via Wikimedia Commons |
- Je nach Region ist Bierschinken in Deutschland auch unter den Begriffen Bierwurst, Schinkenwurst oder, in Österreich und der Schweiz, auch unter dem Namen Krakauer bekannt.
- Hauptbestandteile des Schinkens sind Schweinefleisch, Speck, Wasser, Nitritpökelsalz und Gewürze.
- Bierschinken wird in der Regel kalt als Aufschnitt gegessen.
Nährwerte je 100 g
| Kalorien | 262 kcal |
| Eiweiß | 17,6 g |
| Kohlenhydrate | 8,1 g |
| Fett | 17,8 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g |
| Wasser | 52% |