Warenkunde Brühwürste
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| Foto „Bayerische Weißwürste" von Christian Allinger via Wikimedia Commons |
| Das Brät (Teig) wird hergestellt aus rohem, zerkleinertem Fleisch, Fettgewebe, Trinkwasser in Form von Eis, Pökelsalz, Gewürzen und Zusatzstoffen, anschließend durch Brühen oder Backen gegart. |