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| Foto „Bockwurst" von Tinoelf via Wikimedia Commons |
- Die Bockwurst ist eine Brühwurst, die vor dem Garen in einem Heißrauch für etwa 30 bis 60 Minuten geräuchert wird.
- Eine Bockwurst besteht aus Schweinefleisch, Schweinespeck und Rindfleisch. Fleisch anderer Tierarten darf nur verwendet werden, wenn in der Verkehrsbezeichnung des Erzeugnisses darauf hingewiesen wird (z.B. Geflügel-Bockwurst, Lamm-Bockwurst, Fisch-Bockwurst).
Nährwerte je 100 g
| Kalorien | 296 kcal |
| Eiweiß | 15,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 26,4 g |
| Ballaststoffe | 0,1 g |
| Wasser | 25% |