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| Foto „Jagdwurst" von Tsungam via Wikimedia Commons |
- Die Jagdwurst ist eine Brühwurst, die es in verschiedenen Variationen in fast allen deutschen Metzgereien gibt.
- Zur Herstellung von Jagdwurst wird sehnen- und fettarmes Rind- und Schweinefleisch und Schweinebauch verwendet. Typische Gewürze sind Pfeffer, Mazis, Ingwer und Koriander.
- Jagdwurst wird meistens dünn in Scheiben geschnitten und als Aufschnitt kalt als Brotbelage verzehrt. In Ostdeutschland ist sie als Jägerschnitzel zubereitet ein Traditionsgericht.
Nährwerte je 100 g
| Kalorien | 218 kcal |
| Eiweiß | 16,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 16,8 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Wasser | 63% |