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| Foto „Parmaschinken" von La Casara Caseificio via Wikimedia Commons |
- Herkunft: Parmaschinken, italienisch Prosciutto di Parma, ist ein Schinken aus der Provinz Parma nordwestlich von Bologna.
- Herstellung: Für Parmaschinken darf nur eine ganz speziellen Schweinerasse verwendet werden. Der Schinken wird mit Meersalz eingerieben und trocknet dann etwa ein Jahr an der Luft.
- Geschmack: Parma-Schinken schmeckt nussartig und besonders mild.
Nährwerte je 100 g
| Kalorien | 287 kcal |
| Eiweiß | 26,5 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Fett | 19 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Wasser | 60% |