Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Salzheringe
- 2 Eier, hartgekocht
- 2 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 4 EL saure Sahne
- 1 TL Senf
- Pfeffer
- 1 Spur Zucker
- Salz (eventuell)
Zubereitungsschritte
- Salzheringe über Nacht wässern. Am nächsten Tag ausnehmen, häuten und filetieren.
- Heringsfleisch und hartgekochte Eier fein würfeln. Auch die gewaschenen, halbierten, entkernten Äpfel. Geschälte Zwiebeln fein hacken.
- Alles in einer Schüssel mischen. Saure Sahne in einem Becher mit Senf verrühren. mit Pfeffer und Zucker abschmecken.
Dazu passen Pellkartoffeln und Butter oder Graubrot.