Zutaten
Für 5-6 Gläser à 200 ml
- 1,5 kg dunkle Süßkirschen
- 350 g Zucker
- 1 l EL Limettensaft
- 100 ml Amarettolikör
- 1 EL flüssiges Vanillearoma
- 1 Fläschchen Bittermandelaroma
Zubereitungsschritte
- Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Mit Zucker in einen großen Topf geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist und sich Kirschsaft gebildet hat. Dann unter ständigem Rühren 10-12 Minuten sirupartig einkochen.
- Limettensaft, Likör und Aromen einrühren. Nochmals ca. 10 Minuten köcheln. Die Kirschen samt Sirup in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen. Kühl und dunkel lagern.