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| Foto „Gemüsezwiebel" von VSchagow via Wikimedia Commons |
| Allgemein: | Die Gemüsezwiebel ist eine besonders große Abart der Speisezwiebel. Sie hat einen Durchmesser bis etwa 15 cm und hat ein Gewicht von 200 g und mehr. Ihre trockene Schale ist hell, goldbraun bis kupferfarben. Darunter verbirgt sich weißes, saftiges, mildes, leicht süßlich schmeckendes Fruchtfleisch. |
| Saison: | Gemüsezwiebeln werden hauptsächlich aus Spanien, Chile und Ägypten importiert. Sie sind ganzjährig verfügbar. |
| Geschmack: | Gemüsezwiebeln sind sie etwas milder im Geschmack als die herkömmlichen Haushaltszwiebeln. |
| Verwendung: | Gemüsezwiebeln eignen sich als Zutat für Salate sowie zum Schmoren oder Grillen. Wegen ihrer Größe wird die Gemüsezwiebel auch gerne gefüllt, zum Beispiel mit Hackfleisch. |
| Aufbewahrung: | Gemüsezwiebeln sollten Sie kühl, trocken und dunkel lagern, jedoch keinesfalls im Kühlschrank . |
| Vitamine: | Vitamine E, B und C |
| Mineralstoffe: | Calzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, sowie Zink und Mangan |