Bayern: Fränkische Küche

Foto „Nürnberger Bratwürste mit Sauerkraut“ von Eviyani Lubis via Wikimedia Commons

Die fränkische Küche ist so vielseitig wie das Land. Man liebt Würste aller Art. Nürnberger Rostbratwürstchen sind weit über die Grenzen der Stadt hinaus bekannt. Zur fränkischen Küche gehören herzhafte Braten, mit knuspriger Kruste und riesigen Klößen - die man aber auch einzeln, nur mit Sauce verspeisen kann: Kloß mit Soß. Im Herbst kommen Karpfen auf den Tisch, gebacken oder blau, dazu wird ein ölglänzender Kartoffelsalat gereicht. Es lohnt sich also einmal fränkisch zu kochen.